牡蠣の産地フロリアノポリス市（サンタカタリーナ州）で今夏、水温が２８度を超える日が２カ月近く続き、養殖牡蠣の死亡率が６割にも達する見通しです。牡蠣養殖者は大打撃を受けています。
生育水温が17〜22度の牡蠣は、水温が28度まで上がると10日間ぐらいしか生きられません。今年は水温28度以上が５０日以上も続き、32度に達する日もありました。牡蠣は通常、夏場は身がやせ３〜４割が死亡しますが、水温が上がった今年は生存率が２割を切るところも出ているようです。
需要が最も多い夏場にも関わらず、今回の牡蠣死滅で、サンタカタリーナ州の牡蠣養殖者は４分の１あまりが廃業に追い込まれそうです。現在、飲食店で提供される牡蠣も、小ぶりで肉が薄いものが多くなっているそうです。
